LYSIS® Couleur

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Enzimas

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Preparación enzimática migrogranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos
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palabras clave

Lysis Couleur
enzymas
estabilización
vinos tintos
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Características

LYSIS® COULEUR es una preparación enzimática microgranulada de pectinasas, y concentrada en celulasas, obtenida a partir de Aspergillus niger y Trichoderma reesei, para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos.
LYSIS® COULEUR es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Aplicaciones
  • En cualquier vino tinto de calidad.
Dosis : 
1,5 a 5 g/100 kg de vendimia, en función de la variedad de uva, la duración y la temperatura.
Modo de empleo: 
100 g y 1 kg
pour ce type d’utilisation,
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