Tras las olas de incendios que han afectado a California en los últimos años, OENOFRANCE®, a través de su filial americana, ha abordado el problema organoléptico observado en los vinos, debido a una exposición importante al humo de dichos incendios.
Tras un trabajo con vinos californianos realizado en los EE. UU., el departamento de investigación y aplicaciones de OENOFRANCE® ha extendido su banco de pruebas a los vinos europeos, lo que ha permitido desarrollar OENOVEGAN® EXTRA.

OENOVEGAN® EXTRA permite eliminar el enmascaramiento provocado por moléculas fenólicas, como las responsables del sabor a humo (4-metilguayacol…), o por desviaciones microbiológicas (4-etilguayacol, 4-etilfenol…).