NOquercus®

Komplex aus kondensierten Tanninen und Ellagtanninen sowie aus speziellen inaktivierten Trockenhefen, der eigens entwickelt wurde, um bei Rotweinen eine ähnliche Wirkung wie ungetoastete Holzchips zu erzielen.

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Dosierung

0,2 bis 0,6 g/L je nach Ausgangsstruktur des Weins und gewünschter Wirkung.

VERPACKUNG

500 g und 5 kg

Weinart

Rot

MERKMALE

ANWENDUNG

NOQUERCUS^® wurde eigens entwickelt, um die Erwartungen der Weinbereiter zu erfüllen, die frühzeitige und schnelle Korrekturen an odernen Rotweinen vornehmen möchten, um Üppigkeit, Fülle und sehr weiche Tannine zu erzielen. Zudem verleiht NOQUERCUS^® den Weinen einen Hauch Frische.

Die wirksamen Bestandteile von NOQUERCUS^® sind schneller verfügbar als bei ungetoasteten Holzchips. NOQUERCUS^® ist einfacher in der Anwendung und hinterlässt keinerlei Rückstände.

NOQUERCUS kommt während der alkoholischen Gärung zum Einsatz, und zwar so bald wie möglich nach dem Hefezusatz, um die Wirksamkeit der Bestandteile von NOQUERCUS zu maximieren.