Lysis Essentia

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Enzyme

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Mekmale

LYSIS ESSENTIA ist ein aus Aspergillus niger gewonnenes, mikrogranuliertes pektolytisches Enzympräparat. Es enthält β-Glucosidase und weist zur Entfaltung der Aromen Rhamnosidase- und Apiosidase-Aktivitäten auf.

LYSIS ESSENTIA ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.

Anwendungsbereiche
  • Elsässische Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer, Pinot gris
  • Muscat
  • Chenin
  • Viognier
  • Chardonnay
Dosage : 
2 bis 4 g/hL
Verpackung: 
100 g

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