LYSIS® First

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Enzyme

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Mikrogranuliertes Enzympräparat zur Extraktion und Stabilisierung der Farbe von Rotweinen, die von Natur aus reich an harten und adstringierenden Tanninen sind
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Stichworte

Lysis First
enzyme
Klärung
rotweine
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Merkmale

LYSIS® FIRST ist ein mikrogranuliertes Enzympräparat, das aus Aspergillus niger gewonnen wird. Der hohe Gehalt an Pektinasen und Cellulasen ermöglicht die Extraktion und Stabilisierung der Farbe von Rotweinen, die von Natur aus reich an harten und adstringierenden Tanninen sind und mehr Weichheit erfordern.

LYSIS® FIRST ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.

Anwendungsbereiche
  • Alle qualitativ hochwertigen, reichhaltigen und strukturierten Rotweine
Dosage : 
2 bis 5 g/hL
Verpackung: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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