Lysis® Grenat

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Enzyme

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Pektolytisches Enzym zur Klärung von roten Säften und Rotweinen
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Stichworte

Lysis Grenat
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Klärung
rotweine
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Merkmale

LYSIS® GRENAT ist ein pektolytisches Enzym, das zur Klärung von roten Säften und Rotweinen entwickelt wurde. LYSIS® GRENAT ist als Mikrogranulat erhältlich.

LYSIS® GRENAT ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.

Anwendungsbereiche
  • Eignet sich insbesondere für die Herstellung von Rotweinen im Rahmen der biologischen Produktion
  • Anwendung bei roten Vorlauf- oder Pressmosten und Rotweinen
Dosage : 
1 bis 4 g/hL
Verpackung: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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