LEVULINE BRG YSEO® wird in den Weinbaugebieten des Burgunds gewonnen und weist hervorragende Gäreigenschaften auf. Die Hefe eignet sich besonders zur Verbesserung des Aromas und des Geschmacks lagerfähiger Rot- und Weißweine. Das Produkt setzt während und nach der alkoholischen Gärung Mannoproteine frei und verstärkt damit die Rundheit des Weins.