DIWINE® PREVENTION

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Mostschönungsmittel

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Merkmale
DIWINE® PRÉVENTION ist ein innovativer Verarbeitungshilfsstoff für die Weinbereitung zur Entgiftung des Milieus (Entfernung von Schwermetallen) und gleichzeitigen Minderung der Oxidationsanfälligkeit des Mosts. Die verminderte Oxidationsanfälligkeit wird zum einen durch die Stärkung des Redoxpotenzials aufgrund der enthaltenen speziellen inaktivierten Trockenhefen mit großem Reduktionsvermögen erzielt und zum anderen durch die unterstützende und entgiftende Wirkung (stärkere Entfernung des CO2) der mikrokristallinen Cellulose.
Zudem verleihen die enthaltenen inaktivierten Trockenhefen den Weinen im Zuge ihrer Autolyse mehr Fülle und Struktur.
Anwendungsbereiche
DIWINE® PRÉVENTION wird vor dem Hefezusatz auf wärmebehandelte Rotmoste gegeben.
Dosage : 
10 bis 50 g/hL
Verpackung: 
1kg und 5 kg

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