Acide citrique

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Spezielle Behandlungen

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Merkmale

ACIDE CITRIQUE - Zitronensäure wird zu Verhinderung von Metalltrübungen in solchen Weine empfohlen, deren Metallmenge und Schönungsvorversuche keine Blauschönung für erforderlich erscheinen lassen.
Die ACIDE CITRIQUE - Zitronensäure löst die Eisensalze auf und bewirkt eine Komplexbildung zwischen dem Zitrat-Anion und dem Eisenmolekül.

Dosage : 
auf Most oder Lesegut 1g/L (gesetzl. Höchstgrenze)
Verpackung: 
1, 5 und 25 kg

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