KYLMÄ® MISTRAL ist eine Lösung speziell für die Weinsteinstabilisierung und die Aufwertung des Aromenpotenzials bei Weißweinen, Roséweinen und Weinen, die nach dem Großraumverfahren ausgebaut werden. KYLMÄ® MISTRAL basiert auf einer Mischung aus Kaliumpolyaspartat und speziell ausgewähltem Gummi arabicum aus der Seyal-Akazie. KYLMÄ® MISTRAL hat einen positiven Einfluss auf die aromatische Frische, die Mineralität und die Aromenbeständigkeit. Zudem ermöglicht es Geradlinigkeit und Aromenentfaltung.
