DIWINE® AFFINAGE

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Weinschönungsmittel

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Mekmale
DIWINE® AFFINAGE ist ein innovativer Verarbeitungshilfsstoff für den Ausbau. Er erlaubt die Entfernung eventuell im Wein vorhandener Schwermetalle und hat durch die selektive Entfernung der Polyphenole mit bitterem und adstringierendem Geschmack ebenfalls einen positiven Einfluss auf die Polyphenolstruktur von Rotweinen.
Zudem verleihen die enthaltenen inaktivierten Trockenhefen den Weinen im Zuge ihrer Autolyse mehr Fülle und Struktur.
Anwendungsbereiche
  • DIWINE® AFFINAGE wird bei Rotweinen eingesetzt.
Dosage : 
10 bis 70 g/hL
Verpackung: 
1 kg und 5 kg

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