SELECTYS® THIOL

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Cepa seleccionada para la revelación de los tioles en los vinos blancos y rosados
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SELECTYS THIOL
aromas
seguridad fermentativa

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PDF icon ¿Cómo optimizar los tioles durante la fermentación alcohólica?
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Características
SELECTYS® THIOL es una cepa Saccharomyces cerevisiae aislada en Italia y seleccionada por el departamento de I+D a través de un innovador programa de identificación genética.
SELECTYS® THIOL permite ensalzar y obtener unos aromas más intensos y estables en el tiempo.
 
Aplicaciones
SELECTYS® THIOL garantiza una seguridad fermentativa, con una cinética regular.
SELECTYS® THIOL es ideal para elaborar vinos blancos y rosados con aromas tiólicos muy intensos y elegantes, caracterizados por su frescura y persistencia gustativa.
Las características de esta cepa le permiten adaptarse a la fermentación de todas las variedades de uva que presenten un potencial tiólico.
Dosis : 
20 g/hL
Modo de empleo: 
500g y 10kg
pour ce type d’utilisation,
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