Desacid

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Correctores de acidez

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Características

La desacidificación por el método denominado de la «sal-doble» resulta interesante cuando la concentración de ácido málico es superior a la de ácido tartárico, y no se desea que la fermentación maloláctica se lleve a cabo. Este método permite eliminar el ácido málico en forma de tartromalato de calcio, en una proporción que depende de la concentración de ácido tartárico del vino.

Modo de empleo: 
5 y 25 kg

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