Lysis Elevage

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Características

LYSIS ELEVAGE es una preparación enzimática microgranulada, rica en pectinasas, celulasas y β-glucanasas, obtenida a partir de Aspergillus niger, para la liberación de glucanos de la pared de las levaduras durante la crianza sobre lías.
LYSIS ELEVAGE es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Aplicaciones
  • Cualquier tipo de vino en el que se desee llevar a cabo una crianza sobre lías.
Dosis : 
2 a 4 g/hL
Modo de empleo: 
100 g

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