Bitartryl

Bitartryl

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Estabilizantes

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Características

Bitartryl es ácido metatartárico fabricado bajo el estricto control de nuestros laboratorios, a fin de garantizar un índice constante y óptimo.

Se obtiene por deshidratación controlada al vacío del ácido  d-tartárico al calor entre 150 y 170ºC.

Los principales componentes de este producto son el monoéster y el diéster ditartárico.

Aplicaciones

El ácido metatartárico impide el crecimiento y precipitación de los núcleos cristalinos, inhibiendo de

esta forma la aparición de precipitados tartáricos en botella.

Bitartryl, gracias a su débil tasa de reversibilidad, tiene una acción muy prolongada.

La estabilidad que asegura contra las precipitaciones tartáricas es eficaz durante un año y más en condiciones de conservación adecuadas.

No cede al vino ni gusto ni olores extraños.

Dosis : 
10 g/hL
Modo de empleo: 
500 g et 1 kg

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