El uso de KYLMÄ® MISTRAL está recomendado en vinos blancos, rosados y vinos espumosos elaborados por el método Charmat, independientemente de su nivel de inestabilidad.
KYLMÄ® MISTRAL no estabiliza el vino frente al tartrato de calcio.
Del mismo modo que el ácido metatartárico y la CMC, KYLMÄ® MISTRAL puede reaccionar con la lisozima. Los vinos ya deben ser estables desde el punto de vista proteico.
Consulte a su enólogo.


Este producto puede añadirse directamente sin necesidad de rehidratación: ¡es DROP&GO!