SELECTYS ALPINA®

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Características
SELECTYS® ALPINA es una cepa de Saccharomyces Cerevisiae seleccionada por OENOFRANCE en Suiza, en un programa de microselección con la variedad de uva Chasselas (N°CH330).
Es apreciada particularmente por su capacidad para producir ésteres fermentativos con aromas de frutas y flores, proporcionando al vino un estilo muy fresco, respetando al mismo tiempo la mineralidad del terruño.
Aplicaciones
Elaboración de vinos blancos a partir de uvas tanto neutras como aromáticas.
Dosis : 
20 g/hL
Modo de empleo: 
500 g

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