Selectys La Marquise

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Levaduras

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Características

SELECTYS LA MARQUISE es una levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionada por sus excelentes propiedades fermentativas y por su capacidad para producir vinos espumosos elegantes y equilibrados.

Aplicaciones
  • Elaboración de vinos espumosos por el método tradicional, el método ancestral o por el método charmat. Lleva a cabo tanto la fermentación alcohólica como la toma de espuma.
  • Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos tranquilos, respetando la tipicidad de las uvas.
  • Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos tranquilos en condiciones difíciles (bajas temperaturas, mostos muy clarificados, madurez elevada).
  • Preparación de pies de cuba para refermentar un vino tras una parada de fermentación.
Dosis : 
20 g/hL
Modo de empleo: 
500 g

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