ATOUT MALO NATIVE es un producto para la reactivación de las bacterias lácticas. Su uso es indispensable para seguir el protocolo de inoculación maloláctica FML EXPERTISE C, un método sin necesidad de calentamiento del vino, puesto a punto por el CIVC (ver ficha técnica de FML EXPERTISE C).
Está recomendado en la fase de rehidratación de las bacterias MBR de inoculación directa de Oenofrance: FML EXPERTISE S. De esta manera, asegura tanto el inicio como el desarrollo de la fermentación maloláctica. ATOUT MALO NATIVE se utiliza también en vinos que presentan dificultades para iniciar la fermentación maloláctica, aun cuando el pH y la concentración de SO2 no sean factores limitantes. Se añade directamente al depósito a tratar.