DIWINE® PREVENTION

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Productos para la clarificación del mosto

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Características
DIWINE® PRÉVENTION es un auxiliar de vinificación innovador. Permite la detoxificación del medio (eliminación de los metales pesados), disminuyendo la sensibilidad del mosto a la oxidación. Esta disminución se obtiene, por un lado, reforzando el potencial de oxidación-reducción gracias a la presencia de LSI específicas de gran poder reductor, y, por otro lado, gracias al efecto de soporte y detoxificador (aumenta la eliminación del CO2) de la celulosa microcristalina.
Además, la presencia de levaduras secas inactivadas (LSI) permite, gracias a su autólisis, aportar volumen y estructura al vino.
Aplicaciones
DIWINE® PRÉVENTION se utiliza en mostos tintos obtenidos por termovinificación, antes de la inoculación de las levaduras.
Dosis : 
10 a 50 g/hL
Modo de empleo: 
1kg y 5 kg

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