OENOVEGAN® SWEET BOOSTING STRUCTURE

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Productos para levaduras

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Comparaison d'une dégustation de vin rouge Sangiovese 2015
Características
OENOVEGAN® SBS se ha seleccionado por su riqueza en polisacáridos y elementos reductores. Esta asociación favorece la gestión de los mecanismos de óxido-reducción, permitiendo una integración más rápida de los productos alternativos de madera durante la crianza.
Los componentes procedentes de las levaduras, ricos en elementos reductores y similares a las lías, favorecen el proceso de microoxigenación minimizando el riesgo de oxidación.
 
OENOVEGAN®  SBS contribuye a la estabilidad coloidal del vino.
 
OENOVEGAN®  SBS está especialmente indicado en la elaboración de vinos tintos cuya crianza se realiza con productos alternativos de madera en un sistema dinámico, en los que se desea resaltar el volumen, la suavidad y proteger el color.
Aplicaciones
Protección de los aromas, el color y la estabilidad coloidal.

Mayor suavidad de los taninos de la madera.

Gestión de los equilibrios de óxido-reducción.

Efecto favorable sobre el volumen en boca, el afrutado y el dulzor del vino.
Dosis : 
20 A 40 G/HL
Modo de empleo: 
1 KG

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