Phylia® EPL

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Productos para levaduras

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Características

PHYLIA EPL es el fruto de varios años de investigación sobre el afinado de mostos y vinos mediante proteínas de levaduras exclusivamente. El estudio y desarrollo de PHYLIA EPL ha sido objeto de una tesis doctoral realizada en colaboración con la universidad Hochschule Geisenheim (Alemania).

PHYLIA EPL se basa en un procedimiento industrial innovador que permite la extracción, la concentración y la conservación de las proteínas nativas de las levaduras. Dicho procedimiento permite, a partir de una levadura enológica seleccionada, la obtención de un extracto citoplásmico de interés para la aplicación investigada.

 

Aplicaciones
  • Afinado cualitativo del mosto.
  • Afinado cualitativo del vino, antes del embotellado.
  • PHYLIA EPL puede utilizarse tanto en el mosto como en el vino antes del embotellado.
Dosis : 
5 a 30 g/hL
Modo de empleo: 
500 g

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