Phylia® EPL

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Productos para levaduras

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Características

PHYLIA® EPL es el fruto de varios años de investigación sobre el afinado de mostos y vinos mediante proteínas de levaduras exclusivamente. El estudio y desarrollo de PHYLIA® EPL ha sido objeto de una tesis doctoral realizada en colaboración con la universidad Hochschule Geisenheim (Alemania).

PHYLIA® EPL se basa en un procedimiento industrial innovador que permite la extracción, la concentración y la conservación de las proteínas nativas de las levaduras. Dicho procedimiento permite, a partir de una levadura enológica seleccionada, la obtención de un extracto citoplásmico de interés para la aplicación investigada.

 

 

Aplicaciones
  • Afinado cualitativo del mosto.
  • Afinado cualitativo del vino, antes del embotellado.
  • PHYLIA® EPL puede utilizarse tanto en el mosto como en el vino antes del embotellado.
Dosis : 
5 a 30 g/hL
Modo de empleo: 
500 g

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