Acide ascorbique

Acide ascorbique

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Características

El ácido ascórbico o vitamina C es un reductor potente de la oxidación.
Se utiliza sobre la uva vendimiada para proteger los aromas sensibles a la oxidación, o antes del embotellado. Completa siempre la acción del SO2.
El ácido ascórbico preserva el bouquet, el aroma y frescor de los vinos. Permite retrasar la quiebra oxidásica.

Dosis : 
5 a 15 g/hL
Modo de empleo: 
250 g, 500 g, 1 kg y 25 kg

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