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La goma arábiga se obtiene de la exudación natural o de la eliminación de la corteza de las ramas lisas de los árboles de la familia de las mimosáceas.
GOMME SR es una preparación a base de goma arábiga ultrafiltrada, a una concentración de 200g/L, estabilizada con un 0,4% de SO2. Este producto procede de una selección de las mejores gomas arábigas de origen Seyal. Estas condiciones permiten obtener una goma casi incolora, con una turbidez muy baja.
- Mejora la estabilidad de vinos tintos, blancos y rosados.
- Mejora la calidad organoléptica del vino.
- Debe añadirse en vinos ya clarificados y filtrados, preferentemente antes del embotellado.
