LYSIS® Couleur

Preparación enzimática migrogranulada para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos

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Dosis

1,5 a 5 g/100 kg de vendimia, en función de la variedad de uva, la duración y la temperatura.

PRESENTACIÓN

100 g y 1 kg

Tipo de vino

Tinto

CARACTERÍSTICAS

APLICACIONES

LYSIS^® COULEUR es una preparación enzimática microgranulada de pectinasas, y concentrada en celulasas, obtenida a partir de Aspergillus niger y Trichoderma reesei, para la extracción y la estabilización del color de los vinos tintos.
LYSIS^® COULEUR es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

En cualquier vino tinto de calidad.