Phylia® AR

Phylia® AR

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Produits de la levure

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Caractéristiques

PHYLIA® AR é composta exclusivamente de leveduras secas inativas ricas em aminoácidos e pequenos peptídeos redutores que protegem, por um lado, o mosto da oxidação (proteção dos aromas) e, por outro lado, previne a evolução da cor de vinhos brancos e rosados (isso impede o aumento da tonalidade pelo aumento do componente DO420).

Applications
  • PHYLIA® AR pode ser usado tanto nos mostos brancos como nos mostos rosados. É recomendado para as safras sensíveis à oxidação, como também, para a elaboração de vinhos rosados "modernos" com uma grande expressão aromática e com uma cor em tons de vermelho e violeta.
Dose d'emploi : 
25 a 35 g/hL
Conditionnement : 
1 kg e 10 kg

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