SELECTYS ALPINA®

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Caractéristiques
SELECTYS® ALPINA est une souche de Saccharomyces Cerevisiae sélectionnée par OENOFRANCE en Suisse à l’issue d’un programme de micro-sélection sur Chasselas (N°CH330).
Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à produire des esters fermentaires aux arômes de fruits et de fleurs, donnant aux vins un style très frais tout en respectant la minéralité du terroir.
Applications
Elaboration de vins blancs issus de cépages neutres ou aromatiques
Dose d'emploi : 
20 g/hL
Conditionnement : 
Sachet sous vide de 500 g, Carton de 20 x 500g.

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