SELECTYS® BIO est une souche de Saccharomyces cerevisiae certifiée biologique selon la règlementation européenne relative à la production biologique (règlements (CE) N° 834/2007, 889/2008 et 1254/2008) et conforme au règlement américain (NOP) pour la production biologique. De par son excellent comportement fermentaire à basse température, SELECTYS® BIO est une levure favorisant la production d’esters fermentaires pour l’élaboration de vins blancs et rosés biologiques de qualité.