NOquercus®

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Complexe de tanins condensés et ellagiques ainsi que d’écorces de levure spécialement formulé pour apporter aux vins rouges un effet similaire aux copeaux de bois frais.
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Mots-clés

Noquercus
oxydation
copeaux
tanins
vins rouges
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Caractéristiques

NOQUERCUS® est un assemblage conçu pour protéger les polyphénols de l’oxydation issus des raisins de faible qualité ou pour conserver le potentiel de ceux-ci. C’est une alternative à l’utilisation du Bois Frais.

Applications
  • NOQUERCUS® s’utilise durant la fermentation alcoolique. Le plus tôt possible après le levurage afin de maximiser l’efficacité des composantes de NOQUERCUS®.
Dose d'emploi : 
0,2 à 0,6 g/L
Conditionnement : 
500 g et 5 kg
pour ce type d’utilisation,
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