OPTIMA a été formulé pour répondre aux exigences de stabilisation des vins blancs et rosés. Composée de bentonites et de PVPP, OPTIMA adsorbe les protéines instables, gomme efficacement l’amertume, préserve l’intensité colorante des rosés, aide à l’assouplissement des tanins des vins rouges et améliore la filtrabilité.