traitements spécifiques

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Pour limiter les effets des oxydations enzymatiques.
Prévention et traitement des goûts de réduction
Charbon pour détacher les moûts et les vins blancs.
Pour éliminer la réduction due à la présence de sulfure d'hydrogène ou de thiols volatils...
Pour adsorber les composés phénoliques susceptibles de s'oxyder et de se polymériser...
Stabilisation des vins contre la casse ferrique et l’oxydation.

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