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Blend di tannini proantocianidinici di uva (Vitis vinifera) e di tannini ellagici purissimi estratti da quercia francese (Quercus petraea), specificamente concepito per l’utilizzo in affinamento e su vini finiti, in particolare su bianchi e rosati. Migliora elegantemente la struttura, favorisce la freschezza olfattiva, facendo emergere caratteri varietali tipici.
Trova utilizzo anche su vini spumanti dove con piccoli apporti riesce a dare personalità e complessità, soprattutto utilizzato in fase di tirage o avvio di presa di spuma in autoclave. OENOTANNIN® ELEGANCE contribuisce positivamente al miglioramento dell’equilibrio polifenolico e alla protezione nei confronti dei fenomeni ossidativi aumentando la longevità dei vini trattati.
