OENOVEGAN® EXTRA

Elimination goûts de fumé

Formulation spécifique pour l’élimination des masques du fruité. Spécialement développer pour éliminer les goûts de fumé des moûts ou vins.

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Dose d'emploi

Consulter la fiche technique. Dose max légale : 100g/hL

Conditionnement

5 KG

Type de vin

Blanc, Rosé, Rouge

Caractéristiques

Applications

Suite à la vague d’incendies qui touche la Californie depuis quelques années, OENOFRANCE® grâce à sa filiale américaine, s’est penché sur le problème organoleptique observé sur les vins généré par une exposition forte aux fumées d’incendies.
Après un travail sur les vins californiens, mené depuis les USA, le service recherche et applications d’OENOFRANCE® a élargi son banc d’essais à des vins européens, permettant le développement d’OENOVEGAN® EXTRA.

OENOVEGAN® EXTRA permet d’éliminer le masque généré par des molécules phénoliques comme celles des goûts de fumée (4- Methyl gaïacol…) ou des déviations microbiologiques (4-ethyl gaïacol, 4-éthyl-phénol, …).

Permet de retrouver le fruité et la fraîcheur des vins.

S’utilise sur moûts ou sur vins en fermentation

Pour la clarification ou le collage

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