OENOVEGAN® SWEET BOOSTING STRUCTURE

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Derivados de Leveduras

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Comparaison d'une dégustation de vin rouge Sangiovese 2015
CARACTERİSTICAS
OENOVEGAN® SBS foi selecionado pela sua riqueza em polissacarídeos e elementos redutores. Esta associação favorece a gestão dos mecanismos de oxido-redução, permitindo uma integração mais rápida dos alternativos de madeira durante o envelhecimento.
Os seus componentes de levedura, ricos em elementos redutores, próximos das borras, favorecem o trabalho de micro-oxigenação, minimizando os riscos de oxidação.
 
OENOVEGAN® SBS contribui para a estabilidade coloidal do vinho.
 
OENOVEGAN® SBS é particularmente indicado para a produção de vinhos tintos amadurecidos com alternativos de madeira num sistema dinâmico, nos quais se deseje realçar o volume e a elasticidade e proteger a cor.
APLICAÇÕES
Protecção dos sabores e das cores e estabilidade coloidal

Revestimento dos taninos da madeira

Gestão dos equilíbrios de oxido-redução

Impacto favorável no volume em boca, no frutado e na sucrosidade dos vinhos
DOSAGEM : 
20 a 40 G/HL
EMBALAGEM: 
1 KG

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