Phylia® Icone

Phylia® Icone

//

Derivados de Leveduras

Back
CARACTERİSTICAS

As manoproteínas representam cerca de 35% dos polissacáridos do vinho. Estas macromoléculas pertencem à família dos polissacáridos. São glicoproteínas cuja composição pode variar entre 70 e 90% estrutura polissacarídica de manose, mais 10 a 20% estrutura proteica e 10% glicose.

Esta variabilidade dá a esta família uma grande diversidade de composição e organização molecular.

PHYLIA® ICÔNE é um preparado composto por manoproteínas puras das paredes celulares de S. Cerevisiae.

PHYLIA® ICÔNE é um produto solúvel, o que permite a sua utilização nos vinhos imediatamente antes da fase de engarrafamento.

APLICAÇÕES

PHYLIA® ICÔNE é utilizado em vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes

PHYLIA® ICÔNE adiciona-se ao vinho imediatamente antes do engarrafamento

DOSAGEM : 
0,5 a 5 g/hL.
EMBALAGEM: 
Boião de 250 g.

Você tem uma pergunta?