Kyocell

Kyocell

//

Estabilizantes

Back

Search form

CARACTERİSTICAS

KYOCELL é uma goma de celulose E466 destinada a estabilização dos vinhos face ao Bitartrate Potássio. Ela é produzida a partir da celulose extraída da madeira.

As características de KYOCELL, viscosidade, grau de polimerização e grau de substituição, são particularmente adaptados para a enologia. KYOCELL não tem impacto organoléptico.

KYOCELL não estabiliza os vinhos face aos sais de cálcio.

APLICAÇÕES

KYOCELL é utilizado:

  • No momento do processo de Tirage dos vinhos espumantes.
  • Na tirage testes de eficácia devem ser realizados tendo em conta a perda devido a bentonita do adjuvante de remuage e ao aumento do teor alcoólico em fermentação secundária. (Consulte o seu enólogo)
  • Antes de engarrafar os vinhos brancos, estabilizados previamente face as casses proteicas, KYOCELL pode ser utilizado antes da filtração final. A etapa de homogeneização é crucial, a fim de evitar eventuais problemas de colmatagem e para obter a melhor proteção possível. Um prazo de dois dias é recomendado entre a utilização de KYOCELL e a filtração final.
  • Antes de engarrafar os vinhos rosados. É necessário verificar previamente se a adição do produto não afeta a cor do vinho. (Consulte o seu enólogo).
  • Não use em um vinho tratado com lisozima.
DOSAGEM : 
4 a 10 g/hL / 8 a 20 cL/hL
EMBALAGEM: 
1 kg / 5, 20 e 1000 L

Você tem uma pergunta?

 
1 Start 2 Complete