Selectys La Persane

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Leveduras

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CARACTERİSTICAS

SELECTYS LA PERSANE é uma levedura proveniente do cruzamento entre a Saccharomyces cerevisiae galactose e a Saccharomyces uvarum, concebida e seleccionada pela Sofralab.
SELECTYS LA PERSANE é particularmente indicada para a obtenção de vinhos brancos aromáticos. SELECTYS LA PERSANE favorece, de facto, a complexidade e a elegância aromática através do desenvolvimento de notas florais, nomeadamente de rosa.

APLICAÇÕES
  • Elaboração de vinhos brancos aromáticos.
  • Desenvolvimento da expressão aromática de castas brancas ricas em precursores de aromas como a casta Gewurztraminer, Riesling, Muscato, Pinot Gris, etc.
  • Desenvolvimento da complexidade aromática de casta brancas como Chardonnay, Melon de Bourgogne, Marsanne, etc.
DOSAGEM : 
20 g/hL
EMBALAGEM: 
500 g

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