DIWINE® PREVENTION

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Produtos de colagem de mostos

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CARACTERİSTICAS
DIWINE® PRÉVENTION é um auxiliar de vinificação inovador. Permite a desintoxicação do meio (eliminação de metais pesados), diminuindo, ao mesmo tempo, a sensibilidade à oxidação do mosto. Esta diminuição da sensibilidade à oxidação se faz, por um lado, pelo fortalecimento do potencial de oxirredução, pela presença de leveduras secas inativadas (LSI), específicas, com forte poder redutor e, por outro, pelo efeito suporte e desintoxicante (aumento da eliminação de CO2) da celulose microcristalina.
Além disso, a presença de LSI, contribui, durante a autólise destas, a ampliar o volume e a estrutura do vinho.
APLICAÇÕES
DIWINE® PRÉVENTION é utilizado em mosto tinto proveniente de termovinificação, antes de adicionar as leveduras.
DOSAGEM : 
10 a 50 g/hL
EMBALAGEM: 
1kg e 5 kg

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