Na sequência da vaga de incêndios que afeta a Califórnia há já vários anos, a OENOFRANCE®, através da sua filial americana, tem-se debruçado sobre o problema organolético observado nos vinhos, gerado pela elevada exposição aos fumos dos incêndios.
Depois do trabalho com vinhos californianos realizado nos EUA, o serviço de investigação e aplicações da OENOFRANCE® alargou o seu banco de ensaios aos vinhos europeus, permitindo o desenvolvimento do OENOVEGAN® EXTRA.

OENOVEGAN® EXTRA permite eliminar a máscara gerada pelas moléculas fenólicas, tais como o sabor a fumo (4-Metil guaiacol...) ou os desvios microbiológicos (4-etil guaiacol, 4-etilfenol, ...).