AFFIMENTO es una cola proteica obtenida a partir de gelatinas alimentarias poco hidrolizadas de gran pureza. AFFIMENTO ha sido especialmente estudiado para el encolado de los vinos tintos. AFFIMENTO ha demostrado ser tan eficaz como la albúmina de huevo líquida en los ensayos efectuados, al permitir una clarificación controlada de los vinos tintos y un encolado muy delicado.