SELECTYS^® LA DELICIEUSE é uma levedura Saccharomyces cerevisiae selecionada para a elaboração de vinhos tintos aromáticos com um perfil fresco e frutado, apresentando uma estrutura tânica média.
Com muito boa capacidade fermentativa, pode ser utilizada para vinificações tecnológicas internacionais ou durante macerações tradicionais.
É adequada para diversas variedades de uvas, Merlot, Syrah, Grenache, Mourvèdre...