KYLMÄ® SR

KYLMÄ® SR

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Stabilisers

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Characteristics
S’inscrivant dans le savoir-faire historique d’Oenofrance dans le l’élaboration des vins rosés, KYLMÄ® SR est une solution spécialement dédiée à la stabilisation tartrique de ces vins. KYLMÄ® SR est composé de polyaspartate de potassium à 5% et d’un équilibre choisi de polysaccharides végétaux, il permet un traitement efficace quelques soient les niveaux d’instabilité, permettant ainsi des mises précoces tous en valorisant le potentiel organoleptique des vins.
Application fields
KYLMÄ® SR est recommandée pour une application sur vins rosés ou blancs tranquilles, quelques soient leur niveaux d’instabilité.
KYLMÄ® SR ne stabilise pas le tartrate de calcium.
Comme l’acide métatartrique, et la CMC, KYLMÄ® SR peut réagir avec le lysozyme.
Les vins doivent être stables du point de vue protéique.
Utilisable sur vins rouges tranquilles, cependant nous recommandons sur ces derniers l’utilisation de KYLMÄ® INTENSE.
Demander conseil à votre oenologue.
Dose d'emploi : 
10 à 20 cL/hL
Conditionnement : 
1L, 5L, 20L

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