Nettoyage, désinfection des sols, des  murs et du matériel.
Blanchiment des pressoirs.
Elimination des souillures : moisissures, Bactéries, Levures, Protéines, Tanins.
Dérougissage, Nettoyage, Désinfection des sols ciment, Murs, Matériels vinaires y compris pressoirs membranes si très encrassés.