Selectys® La Marquise

Selectys® La Marquise

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酵母

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Characteristics

SELECTYS® LA MARQUISE é uma levedura Saccharomyces cerevisiae galactose - selecionada pelas suas excelentes propriedades de fermentação e pela sua capacidade de elaborar vinhos espumantes elegantes e equilibrados.

Application fields
  • Elaboração de vinhos espumantes utilizando o método tradicional, o método ancestral ou o método charmat: realização da fermentação alcoólica e da formação de espuma
  • Elaboração de vinhos tranquilos brancos, tintos e rosés respeitando a tipicidade varietal
  • Elaboração de vinhos tranquilos brancos, tintos e rosés em condições difíceis (baixa temperatura, mostos altamente clarificados, muito maduros)
  • Elaboração de um pé-de-cuba para reiniciar a fermentação alcoólica parada
Dose d'emploi : 
20 g/hL
Conditionnement : 
500 g e 10kg

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