Phylia® CYS

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酵母产品

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Characteristics

PHYLIA® CYS est un produit très riche en éléments réducteurs. Les différentes levures sèches inactives (LSI) le constituant confèrent à PHYLIA® CYS un fort pouvoir de protection des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation, et contribue à la prévention du phénomène de vieillissement prématuré sur les vins de garde. Elle libère également dans le milieu des nutriments naturellement présent dans les produits de la levure et facilite ainsi les fermentations. 

 

Application fields
  • Vinification des vins blancs et rosés
  • Fortement recommandé quand risque d’oxydation majoré: présence de laccase, faible efficacité du SO2, faible protection antioxydante, forte exposition à l’air etc...
  • Préalable à l’élevage des vins blancs de garde pour limiter l’évolution aromatique et leur perte de fraîcheur
Dose d'emploi : 
15 à 30 g/hL
Conditionnement : 
1 kg

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