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KYLMA® SR es un nuevo producto fruto del saber hacer histórico de Oenofrance en la elaboración de vinos rosados. Se trata de una solución especialmente indicada para la estabilización tartárica de dichos vinos. KYLMA® SR está compuesto por poliaspartato de potasio al 5 % y un equilibrio seleccionado de polisacáridos vegetales. Permite un tratamiento eficaz del vino, independientemente de su grado de inestabilidad, lo que posibilita un embotellado más precoz resaltando el potencial organoléptico del vino.
El uso de KYLMÄ® SR está recomendado en vinos rosados y blancos tranquilos, independientemente de su grado de inestabilidad. KYLMÄ® SR no estabiliza el tartrato de calcio. Al igual que el ácido metatartárico y la CMC, KYLMÄ® SR puede reaccionar con la lisozima. Los vinos deben ser estables desde el punto de vista proteico.
Aunque también puede utilizarse en vinos tintos tranquilos, para estos vinos recomendamos el uso de KYLMÄ® INTENSE.
Pida consejo a su enólogo.
Este producto puede añadirse directamente sin necesidad de rehidratación: ¡es DROP&GO!
