Nuestras innovaciones

Un viaje que empezó
hace más de 80 años.

2024

SELECTYS® THIOL ROUGE est une souche de Saccharomyces cerevisiae appartenant à la collection interne du GROUPE SOFRALAB® et identifiée par le département Innovation, Recherche & Développement au travers d’un programme spécifique.

Cette souche a été sélectionnée pour valoriser les arômes frais et fruités des vins rouges.

2023

PHYLIA® Icône : manoproteínas de Saccharomyces cerevisiae

SPECTRA® THIOL : enzima específica para liberar los precursores tiólicos

2024
Lanzamiento de SELECTYS® Thiol Rouge
2023
Lanzamiento de PHYLIA® Icône y SPECTRA® THIOL
2022
Renovación de la certificación ISO 22000 versión 2018
2021
Nacimiento de OENOTERRIS®: un nuevo programa de agroenología razonada, de la viña al vino
2020
Lanzamiento de la levadura SELECTYS® THIOL, fruto del programa SELECTYS® tras 3 años de estudios sobre identificación genética
2019
Lanzamiento de la gama KYLMÄ, una nueva generación de soluciones líquidas para una estabilización tartárica total y duradera
2017-2022
Investigación sobre la precipitación de la quercetina en el vino y creación del producto asociado SPECTRA® QF
2015
Lanzamiento del proyecto DIWINE®: concepto patentado, exclusividad mundial, 10 años de trabajos de investigación.
2012
Creación de la gama BIO
2010
Certificación ISO 22000
2009
Nacimiento de PHYLIA® EPL (Extracto Proteico de Levadura): la primera cola de origen natural
2007
Pioneros en el lanzamiento de una gama de productos NO ALERGÉNICOS
1989-1990
Lanzamiento de la primera levadura aglomerante, selección CICV, en forma de LSA
1988
Pioneros en la selección de actividades enzimáticas en enología
1986
Inicio de las investigaciones sobre los productos de las levaduras (cortezas, autolisado parcial, proteínas, manoproteínas, etc.)
1981
Producción de las primeras gelatinas de hidrólisis enzimática, con proteínas de peso molecular controlado.
1970-1980
Lanzamiento en Francia de la primera Levadura Seca Activa (LSA), específica, selección INRA-Colmar, para la elaboración de vinos blancos aromáticos. Primeras preparaciones pectolíticas para la enología.
1943
Nacimiento de OENOFRANCE®, gracias a la determinación de dos personas: Messieurs Dardat y Tournel

Innovaciones desde hace más de 80 años

Distintos profesionales colaboran estrechamente: enólogos especialistas en el proceso, doctores en microbiología, etc. Esta diversidad es esencial para comprender tanto los fundamentos como los aspectos prácticos.
Gracias a las instalaciones de la BODEGA EXPERIMENTAL DE MONTAGNAC, el departamento de I+D+i puede realizar ensayos en bodega en pequeños volúmenes, y para grandes volúmenes utiliza las instalaciones de clientes colaboradores.