SELECTYS® THIOL ROUGE est une souche de Saccharomyces cerevisiae appartenant à la collection interne du GROUPE SOFRALAB® et identifiée par le département Innovation, Recherche & Développement au travers d’un programme spécifique.
Cette souche a été sélectionnée pour valoriser les arômes frais et fruités des vins rouges.
PHYLIA® ICÔNE : Mannoprotéines de Saccharomyces Cerevisiae
SPECTRA® THIOL : enzyme spécifique pour libérer les précurseurs thioliques
2024
Lançamento de SELECTYS® Thiol Rouge
2023
Lançamento de PHYLIA® Icône e SPECTRA® THIOL
2022
Renovação da certificação ISO 22000, versão 2018
2021
Nasce a OENOTERRIS®: novo programa de agroenologia integrada, da vinha ao vinho.
2020
Lançamento da levedura SELECTYS® THIOL, proveniente do programa SELECTYS® após 3 anos de estudos de identificação genética.
2019
Lançamento da gama KYLMÄ. Nova geração de soluções líquidas para a estabilização tartárica total e sustentável
2017-2022
Investigações sobre a precipitação da quercetina nos vinhos e criação do produto associado SPECTRA® QF
2015
Lançamento do projeto DIWINE®: conceito patenteado, exclusividade mundial resultante de 10 anos de trabalho de investigação.
2012
Criação da gama ORGANIC
2010
Certificação ISO 22000
2009
Nasce PHYLIA® EPL, Extrato de Proteína de Levedura: a primeira cola de origem natural
2007
Precursor no lançamento de uma gama de produtos NÃO ALERGÉNICOS
1989-1990
Lançamento da primeira levedura aglomerante, selecionada pelo CICV, sob a forma de LSA.
1988
Precursor na seleção de atividades enzimáticas em enologia
1986
Início da investigação sobre produtos de levedura (cascas, autolisado parcial, proteínas, manoproteínas, etc.)
1981
Produção das primeiras gelatinas hidrolisadas enzimaticamente, com proteínas de peso molecular controlado.
1970-1980
Lançamento em França da primeira levedura seca ativa (LSA) específica, seleção INRA-Colmar, para a produção de vinhos brancos aromáticos. Primeiros preparados petolíticos para enologia.
1943
Nasce a OENOFRANCE® pela vontade de dois homens, os Senhores Dardant e Tournel
Inovações há mais de 80 anos
Várias áreas profissionais trabalham em conjunto, tais como enólogos especializados no processo, doutorados em microbiologia, etc. Esta diversidade é essencial para compreender tanto os fundamentos como os aspetos práticos.
Graças ao apoio de instalações como a ADEGA EXPERIMENTAL DE MONTAGNAC, o IRD pode efetuar ensaios em pequenas adegas bem como ensaios de grande escala em clientes parceiros.