LYSIS® Intense

Preparación enzimática microgranulada concentrada para la maceración pelicular

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Dosis

2 a 4 g/hL

PRESENTACIÓN

100 g

Tipo de vino

Blanc, Rosé

CARACTERÍSTICAS

APLICACIONES

LYSIS^® INTENSE es una preparación enzimática microgranulada de pectinasas especiales y celulasas, obtenida a partir de Aspergillus niger. Está complementada con actividades secundarias proteasas. Perfectamente adaptada a la maceración pelicular.
LYSIS^® INTENSE es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Maceración pelicular de uvas blancas y rosadas, para obtener vinos más aromáticos y afrutados.